Kuzey Avrupa Tarzında Sade ve Aromatik Yorumlar
Danimarka pipo harmanları çoğunlukla tatlılığı tütünün önüne geçirmeden kurmasıyla bilinir. Choice ailesinin sade üyesi bu çizginin en sade örneği olarak görülür, çünkü aroma oranı çok az kalır. Kavrulmuş yaprağın doğal tatlılığı bu sayede açık biçimde duyulur, kutudan çıkan koku da kuru ve sakin olur. Plumcake harmanı nasıl ise aynı ekolün aromatik tarafını gösterir. Erik ve üzüm çağrışımı ince bir baharat tonu ile birleşir ve fırından yeni çıkmış bir kek kokusunu hatırlatan profil ortaya çıkar. İki kutuyu yan yana içtiğinizde aynı çatı altında nasıl değişik sonuçlar elde edildiğini görürsünüz. Burada asıl mesele, aromanın hangi ölçüde öne çıktığıdır. Sade olanı her gün tercih etmek kolaydır, aromatik olanı ise akşam saatlerine ayırmak daha akıllıca olur. Seçim zevke kalmıştır, ancak sade tarafı tanımak kıyas açısından işe yarar, bu karşılaştırma bir tütün ailesinin içinde bile tatlılık oranının hangi ölçüde oynayabildiğini gösterir ve ilk kez deneyen biri için de anlaşılır bir başlangıç çizer, üstelik makul boydaki kutular tanışmayı kolaylaştırır.
Kesim Biçimi ve Yanma Hızı
Kesim biçimi, pipo tütününde içim temposunu belirleyen en önemli unsurlardan biridir. Ekmeksi tatlılıkta klasik tütün yuvarlak kesimiyle çanakta ağır ilerler ve ekmeksi bir taban sunar. İçim ilerledikçe hafif meyveyi andıran ince bir ton ortaya çıkar. Bu yapı, şekerli örtüye yaslanmayan İskoç çizgiye yakın durur. Choice serisinin vanilyalısı ise Danimarka ekolünün vanilyalı tarafıdır, tatlılık tütünün üstünde ince bir katman gibi kalır. Yapı çanağa yerleştikten sonra teller birbirine yapışmaz ve içim uzun ilerler. Bu iki kutu aynı kesim disiplinini paylaşsa bile tat açısından farklılaşır. Biri yaprağın kendi sesini duyurur, diğeri o sese tatlı bir destek katar. Hangi harmanın daha doğru olduğu günün saatine ve ruh haline göre şekillenir. Yavaş yanan bir kesimle acele etmeden oturmak, bu iki tarzın da hakkını vermenin en rahat yoludur, bu yüzden kesimi anlamak yalnızca ince bir ayrıntı olmaktan öte, çanağı doldururken nasıl bir tempoyla karşılaşacağınızı önceden bilmenin bir yoludur ve seans boyunca sabırla oturmak isteyenler için özellikle önemlidir.
Cavendish Yapısında Kremalı Tatlar
Cavendish işlemi gören tütünler aromayı taşımakta başarılıdır, bu yüzden tatlı karışımların çoğu bu yapıyla hazırlanır, çünkü buharlı ısıyla yumuşatılıp preslenen yapraklar şekerli aromaları uzun süre üzerinde taşıyabilir. Aromatiğe ilk adım harmanı vanilyayı süslemeden krema dokusuyla beraber verir. Tatlılık ölçülüdür, içim yumuşak kalır ve gün boyunca birkaç kez dönmek ağır gelmez. Aromatik dünyaya ilk girişini atacak pipo içicileri için rahat bir başlangıç olur. Vanilla toffee cream tütünü ise daha zengin bir tatlılık sunar. Vanilyanın yumuşaklığına kaynatılmış şekerin yanık tonu ve süt kreması eklenir. Üç bileşen birbirini törpülediği için tat boğucu durmaz. Kavanoz açılır açılmaz şekerci dükkânını hatırlatan bir koku yükselir, bu da oda havasını güzelleştirir. Her ikisi aynı aile çizgisinde durmasına rağmen yoğunlukları açıkça farklıdır, bu nedenle tatlı harmanlarda kutuyu almadan önce hangi yoğunluğu istediğinizi düşünmek akıllıca olur, çünkü kremanın yumuşaklığı hafif bir içimle de yoğun bir karamel havasıyla da karşımıza çıkabilir, ayrıca tatlı harmanlarda oda kokusu da bir kıstas olduğundan evde içenler için bu ayrıntı ihmal edilmemelidir.
Saf Virginia ile İskoç Karışımları
Saf Virginia harmanları aroma kullanmak yerine yaprağın doğal şekerine güvenir. Mac baren virginia no1 bu yaklaşımın sade bir örneğidir. Paket açıldığında saman ve belli belirsiz bir bal kokusu gelir. Çanak boyunca tahıl gibi ve hafif otsu bir karakter yavaşça açılır. Scottish blend mixture ise İskoç usulü karışımların ahşap tabanını yumuşak bir işçilikle buluşturur. İçim ölçülü yoğunlukta ilerler, ağır bir is bırakmaz ve şeker ikinci planda durur. Birincisi saf yaprağı öne çıkarır, ikinci kutu ahşaba yaslanır. Sabah sade kahve eşliğinde ilk tarz iyi gider, gün ilerledikçe ikinci harman daha tok bir tercih sayılır. İki harmanı ayıran şey tatlılıktan ziyade duman yapısının kurgusudur. Bu fark, yaprak seçiminden kesim biçimine kadar uzanan bir zincirin sonucudur, bu ayrım günlük alışkanlığınıza göre de değişir, çünkü sabah yaprak tadı arayanla akşam aromatik bir eşlik arayan aynı kutuyu seçmeyebilir, yine de her iki tarz tanınmaya değer, üstelik bu iki yorum arasında gidip gelmek damak hafızasını besler ve zamanla hangi notaların size uygun olduğunu daha kolay anlamanızı mümkün kılar.
Koyu ve Açık Harmanlar Arasında Seçim
İskoç ekolündeki harmanlar çoğunlukla koyu yaprağa ve baharatlı tonlara yaslanır. Rattray's macbeth incelemesi bu grubun en iddialı örneklerinden birisi olarak bilinir. Kutu açıldığında hafif tatlı ama ağırlıklı olarak topraksı ve baharatlı bir koku yayılır. İçim uzadıkça baharatlı ton öne çıkar ve dikkat talep eder. Karşıt uçta ferah ve otsu harman ferah ve açık tonlu bir alternatif olur. Şeker hissi sonradan eklenmiş bir katkıdan değil, tütünün kendi yapısından gelir. Otsu ve kuru meyveyi hatırlatan koku ağırlık hissettirmez. Koyu olan gecenin uzun oturumlarına uygun düşer, açık olan gün ortasına yakışır. Zevkinizin hangi uçta olduğu belli olunca tercih netleşir. Yine de ikisini de denemek, damağın hangi yöne kaydığını anlamanın en dürüst yoludur, bu karşıtlık seçim yaparken damağınıza açık bir referans sağlar, çünkü önce koyu olanı deneyip ardından açık olanı tatmak aradaki mesafeyi gayet net gösterir, üstelik bu ikilide tat ile birlikte yaprak rengi ile kesim biçimi de ayırt edici olduğundan kutuyu açıp bakmak bile fikir verir.
Tütünü Taşıyan Gövde Seçimi
Bir harmanın karakterini sadece tütün belirlemez, gövdenin malzemesi ve sap uzunluğu içimi şekillendirir. 9mm gül ağacı pipo avuca oturan dolgunluğu ve desenli gül ağacı yüzeyiyle gösterişsiz bir gövde sunar. Dokuz milimetrelik filtre yuvası aromatik harmanların ağdalı ağırlığını biraz geri çeker. Uzun oturumlarda elde ılık durur ve sıkmaz. Uzun saplı pipo modeli ise farklı bir mantıkla tasarlanmıştır, sıcak duman ağza ulaşana kadar uzun bir sap boyunca ilerler ve soğur. Metal filtre yoğuşan nemi toplar, sap boylu olduğu için çanak yüzden uzak kalır. Bu yüzden kitap başında geçen sakin saatlerde tercih edilir. Yalın ya da aromatik bütün harman bu gövdelerle başka his bırakır. Yeni pipo seçerken önce kullanım alışkanlığını düşünmek yerinde olur. Ortam belli olunca gövdenin biçimi ve sap uzunluğu da kendiliğinden netleşir, kısacası malzeme ile birlikte içim alışkanlığınız da belirleyicidir, çünkü oturduğunuz ortam, günün saati ve eşlik edecek içecek gövde seçimini düşündüğünüzden daha çok etkiler, üstelik koyu harmanlarda kor kontrolü daha çok önem taşır ve çanağı çok sıkı doldurmamak içimin dengeli akmasına katkı sağlar.
İskoç Usulü Dolgun Karışımların Derinliği
İskoç tarzı tütünler damakta şeker değil gövde isteyenlere hitap eder. Dolgun iskoç harmanı ağaç ve kuru toprak arası bir tabanla başlar. Arkasından ince bir islilik gelir ve bu iki katman oturum boyunca birbirine karışır. Duman dolgundur ama bunaltıcı olmaz. Topraksı iskoç tütünü ise kutuyu açtığınızda tatlıdan çok topraksı bir izlenim bırakır, eskitilmiş kereste ve ince bir is notası öne çıkar. Şekerli aromatiklerden tamamen uzak durur ve ağırbaşlı bir duruş sergiler. Her iki kutu acele etmeyen pipocular açısından uygundur. Gece oturumlarına ayrılan sakin zamanlarda dolgun karakterleri iyice belirginleşir. Hafif harmanlardan geliyorsanız bu koyu çizgiye adım adım geçmek daha kolay olur. İlk denemede küçük bir çanak doldurmak, yoğunluğa alışmak için makul bir başlangıçtır, bu çizginin asıl güzelliği telaşa yer bırakmaması ve içiciye sakin bir ritim öğretmesidir, böylece aynı çanak bir saate yakın süre boyunca değişen katmanlar sunar, üstelik pipo temizliğini aksatmadan yapmak hangi gövdeyi alırsanız seçin tadın temiz kalmasını sağlar ve uzun vadede gövdenin ömrünü uzatır.
Tatlı ile Sade Arasında Orta Yol
Bazı harmanlar ne tamamen tatlı ne de tamamen sadedir, ortada bir noktada dururlar. Rattray's 7 reserve yaşlanmış yaprak tadını ön plana çıkarır ve aromatik tatlılığa yaslanmaz. Koku tatlı bir parfümü değil, kuru meyve, hafif ekşilik ve olgunlaşmış yaprağı bir arada sunar. Duman dolgun ilerler, bitiş uzun sürer. Blend 25 premium nasıl ise tatlı meyveyi hatırlatan yumuşak bir açılışı sıcak baharat tonuyla tamamlar. Yapısı ne ağırdır ne de silik. Tatlı aromatikler ile gövdeli klasikler arası dolaşan içiciler açısından uygun bir durak olur. Yalnızca bir harmanla yetinmek isteyenler bakımından bu tür dengeli karışımlar işe yarar. İskoç gövdesi ile aromatik yumuşaklık arasındaki mesafeyi kendi damağınızda ölçebilirsiniz. Bu ölçüm, ilerideki harman tercihlerinizi de şekillendirir, bu tür dengeli harmanlar iki ucu tek harmanda toplaması nedeniyle çok kullanışlıdır, üstelik damak zamanla değişince başka yönlere uzanmak da kolaylaşır, ayrıca bu tür koyu harmanlarda kor yavaş ilerlediği için çanağı ara ara yeniden tutuşturmak gerekmez ve bu durum oturumu daha akıcı kılar.
Eski Tarz Kuzey Avrupa Tütünleri
Danimarka'nın köklü markalarından çıkan harmanlar eski usul içimi sürdürür. Old fashioned nasıl bir tütün bu anlayışın güzel bir örneğidir, tatlı katkı geri planda durur. Odunsu ve kuru bir zemin öne çıkar, tütünün kendi kokusu ön planda durur. Yarım hazneyle akşam sessizliğine yakışır. Bu çizginin zengin yelpazesini merak ediyorsanız choice ve 7 seas serileri bölümüne göz atabilirsiniz. Svendborg'da 1887'den beri tütün işleyen firma, kategoride otuz yedi kutu barındırır. 7 Seas, Cube Premium ve Choice gibi serilerde sade harmanlar aromatiklerle bir arada durur. Bunların hepsi aynı kesim anlayışından geçtiği için yapraklar çanakta düzgün dağılır. Kendi damak zevkinize yakın olanı bulmak için ilk olarak birer sade ve aromatik kutu denemek iş görür. Sonrasında aynı seride kalıp yalnızca tatlılık derecesini değiştirmek de mümkündür, böylece geleneksel harmanların yalın sesini çözmek ileride aromatik denemelerde de neyi istediğinizi bilmenize yardım eder, üstelik harmanları kıyaslamak zamanla ilgi çekici bir uğraşa dönüşür, ayrıca bu harmanların yumuşak yapısı hafta içinde değişik saatlerde yeniden içilmeye uygun olduğundan alışkanlık durumuna dönüşmesi kolaydır.
İskoç Harmanı ve Doğru Pipo Seçimi
İskoç tarzı harmanları seçerken dumanın isli mi yoksa yumuşak mı olacağı en önemli sorudur. Rattray's harmanları bu soruya yanıt olan üç harmanı toplar. Isli ve koyu olanı, dengeli olanı ve olgunlaşmış yaprağı öne alanı tek çatıda görürsünüz. Harmanı belirledikten sonra iş onu taşıyacak gövdeye kalır. İlk pipo seçimi gül ağacı işlenmiş gövdeleri, başlangıç takımlarını ve lüle taşından elde yapılmış tasarımları yan yana sunar. Lüle taşı ısıyı emer ve içimi yumuşatır. Gül ağacı ise daha dolgun gövdesiyle uzun oturumlara direnir. 9 mm filtre yuvalı gövdelerde aromatik harmanların yoğunluğu bir miktar geri çekilir. İskoç harmanlar çoğunlukla daha derin çanakta iyi içilir. Harman ile gövdeyi beraber ele almak deneyimi gerçekten değiştirir, dolayısıyla tütün ve gövde kararını birbirinden bağımsız ele almak yerine bütün olarak görmek her oturumda çok daha tatmin edici sonuçlar doğurur, üstelik eski usul harmanlarda paketi düzenli kapalı tutup nemi dengelemek tadın günlerce bozulmadan gelmesine katkı sağlar.